براساس نتایج بررسیهایی که در دانشگاه Alberta انجام شده است زمانیکه مصرف سدیم موادغذایی بالا میرود، دفع سدیم اضافی ازطریق ادرار صورت میگیرد که این همراه با دفع ادراری کلسیم میباشد که خود باعث کاهش ذخیرهی کلسیم در بدن میشود.
درحالیکه افزایش سطح ادراری کلسیم باعث افزایش خطر بروز سنگهای کلیه میشود، کاهش ذخیرهی کلسیم در بدن به شکنندگی استخوانی و استئوپوروز منجر میشود. نتایج بررسیهای اخیر که در نشریهی American Journal of Physiology - Renal Physiology بهچاپ رسیدهاست اضافه مینماید که باتوجه به افزایش مصرف روزانهی نمک بهعلت مصرف روزافزون غذاهای فرآوری شده، بدن میزان بیشــتری کلـسیم را روزانه دفـع مینماید.
باتوجه بهاین موضوع محققان براینباورند که محدودنمودن مصرف روزانهی نمک با تأثیر بر مولکولی واحد باعث تنظیم میزان کلسیم و سدیم بدن میشود و بهاینترتیب از بروز بیماریهایی چون سنگکلیه و استئوپوروز جلوگیری مینماید.
برچسب ها
ثبت نظر